Zutaten
- 300 ml Aquafaba
- ½ Teelöffel Weinstein
- 200 g 70%ige Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Die Schokolade in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Nach dem Schmelzen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und beiseite stellen.
- Das Aquafaba und den Weinstein in den Vitamix-Becher geben und den Deckel schließen. Wähle Geschwindigkeit 1. Starte die Maschine und erhöhe die Geschwindigkeit langsam für 2 Minuten auf Stufe 7.
- Aquafaba in die Schokolade gießen, mit einem Spatel vermischen und in Förmchen, Schalen oder Tassen füllen. Für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben garnieren und servieren.
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